Arepa de avena y zanahoria con revoltillo de atún, brócoli y arándanos

Descubriendo nuevos sabores, que nos aporten beneficios, vitaminas, y nutrientes que es lo imprescindible en un desayuno saludable y completo.

Parece una locura, pero quedé encantada, a veces nos sorprendernos de los estupendos resultados que logramos cuando nos arriesgamos con nuevas ideas. Divino.


Mise en place

INGREDIENTES AREPAS

1/2 Tz de medidas Avena
1/2 Tz de Harina precocida de Maiz
1 Zanahoria rallada mediana
Agua
Pizca de sal rosada dél Himalaya

ELABORACIÓN 2 raciones

1 Se mezclan todos los ingredientes y se va añadiendo agua de a poquito hasta obténer una masa moldeable y suave, ni muy dura ni demasiado blanda o pegajosa.

Ojo: Si se te pasa de agua no pasa nada la espolvoreas con otro poquito de harina hasta que la amases con facilidad para que sea moldeable y de suave consistencia.

2 Cuando tenga la consistencia y textura que quieres para poder moldearla. Te lavas las manos, así te será más fácil manipular la masa, le das forma y el grosor que te guste.

4 Al montar tus arepas, te pones con el revoltillo.

5 Poner tus arepas a asar hasta dorar en un sartén antiadherente vuelta y vuelta a fuego medio.
Se hace en muy pocos minutos, en lo que ves que tiene color, por debajo,  mueves un poco el sartén y ella se despega sola, la volteas y la tocas y que suene pa pa que se ha tostado, está lista, las volteas y unos minutos más para asarla por el otro lado.

INGREDIENTES REVOLTILLO

100 grs Atún
2 Claras
1 Huevo
1 ramillete de Brócoli (Brunois pequeño) cocido al vapor previamente aderezado.
1/4 Tz de medidas Arándanos
Pizca de sal rosada dél Himalaya

ELABORACIÓN

Añadir todos los ingredientes y remover,  yo personalmente no toco la yema porque me gusta medio hecha y no como parte del revoltillo. Eso se los dejo a elección personal dependiendo del gusto de cada quien.

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Hamburguesa de carne o vegetal, platano maduro y ensalada de pepino

Esta receta es muy sencilla y nutritiva, todo lo que le dé color a tu plato está cargado de nutrientes, vitaminas, minerales y sabor.

Ingredientes
Todos los vegetales picados en Juliana
180 grs Carne de hamburguesa o hamburguesa de vegetales
1/2 Cebolla
2 Dientes de Ajo grandes (1 para la hamburguesa y el resto para el salteado de vegetales)
1 Ají dulce
1/2 Pimentón
1 Pepino (rodajas)
1/2 Plátano macho maduro (en tajadas)
Pizca de sal rosada del Himalaya
Especies  Comino, orégano, cúrcuma, pimienta negra, etc…Todas las que te gusten

ELABORACIÓN

1 Primero que nada el mise en place; que sería la preparación de todos los utensilios e ingredientes que vamos a necesitar, limpios lavados y cortados.

2 Aderezamos la carne de hamburguesa con el ajo, la pizca de sal y especies dependiendo de los que te apetezca utilizar para el momento y del sabor que busques.

3 En un sartén antiadherente  humectado rehogamos todos los vegetales hasta dorar.

4 Ya dorados los vegetales, cojemos las tajadas del plátano y las metemos debajo de los vegetales para que se hagan unos minutos, al dorarse, se voltean y se colocan debajo de nuevo.

5 A la vez montamos nuestra hamburguesa carne o vegetal en la plancha vuelta y vuelta.

6 Buen provecho a comer.

 

Porrige de avena, plátano dulce, arándanos y mermelada de fresas natural

De verdad ésto fue un invento de muerte lenta, un sabor riquísimo, una combinación tremenda; además del estupendo valor nutritivo que nos aportan sus ingredientes.

Seguro que estás pensando que es de chocolate. Pero no lo es. El aprovechamiento de los alimentos fue la razón principal de éste invento. Me quedaba un plátano muy maduro; así que para aprovecharlo; decidí triturarlo para hacerlo con la avena, luego pensé en darle más sabor y probé con los arándanos y mermelada de fresas natural que tenía preparada. EL resultado de la combinación de los ingredientes le dío un sabor genial y suculento además de sencillo de elaborar.

INGREDIENTES

1 tz de leche de almendras
1/4 tz medidas Arándanos
1/4 tz de medidas mermeladas de fresas natural
1/2 tz de avena
Canela al gusto

ELABORACIÓN
Triturar todo y cocerlo con la avena hasta el punto de espesor que te guste a fuego bajo para espesar sin que se pegue. Buen provecho.

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