Descubriendo nuevos sabores, que nos aporten beneficios, vitaminas, y nutrientes que es lo imprescindible en un desayuno saludable y completo.

Parece una locura, pero quedé encantada, a veces nos sorprendernos de los estupendos resultados que logramos cuando nos arriesgamos con nuevas ideas. Divino.


Mise en place

INGREDIENTES AREPAS

1/2 Tz de medidas Avena
1/2 Tz de Harina precocida de Maiz
1 Zanahoria rallada mediana
Agua
Pizca de sal rosada dél Himalaya

ELABORACIÓN 2 raciones

1 Se mezclan todos los ingredientes y se va añadiendo agua de a poquito hasta obténer una masa moldeable y suave, ni muy dura ni demasiado blanda o pegajosa.

Ojo: Si se te pasa de agua no pasa nada la espolvoreas con otro poquito de harina hasta que la amases con facilidad para que sea moldeable y de suave consistencia.

2 Cuando tenga la consistencia y textura que quieres para poder moldearla. Te lavas las manos, así te será más fácil manipular la masa, le das forma y el grosor que te guste.

4 Al montar tus arepas, te pones con el revoltillo.

5 Poner tus arepas a asar hasta dorar en un sartén antiadherente vuelta y vuelta a fuego medio.
Se hace en muy pocos minutos, en lo que ves que tiene color, por debajo,  mueves un poco el sartén y ella se despega sola, la volteas y la tocas y que suene pa pa que se ha tostado, está lista, las volteas y unos minutos más para asarla por el otro lado.

INGREDIENTES REVOLTILLO

100 grs Atún
2 Claras
1 Huevo
1 ramillete de Brócoli (Brunois pequeño) cocido al vapor previamente aderezado.
1/4 Tz de medidas Arándanos
Pizca de sal rosada dél Himalaya

ELABORACIÓN

Añadir todos los ingredientes y remover,  yo personalmente no toco la yema porque me gusta medio hecha y no como parte del revoltillo. Eso se los dejo a elección personal dependiendo del gusto de cada quien.

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Arepa de avena y zanahoria con revoltillo de atún, brócoli y arándanos

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