Pavo alegre

Ya listo nuestro Mise en Place de todos los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar comenzamos con nuestra receta.

Ingredientes para los Espárragos

250 grs de Espárragos, 1 diente de ajo y especias.

1 diente de Ajo picado en Brunoise

ELABORACIÓN DE LOS ESPÁRRAGOS

1 Se humecta un sartén antiadherente. Ya caliente se segregan los espárragos y el ajo. Se tapan y se ponen a fuego medio bajo. Mientras procedemos a preparar los otros ingredientes.

INGREDIENTES

1/2 pimentón amarillo y
1/2 pimentón rojo

2 dientes Ajo
Especias al gusto agrega todas las que te gusten
Comino, Salvia, Pimiento rojo, Cúrcuma
Albahaca
1 Chd Salsa de soja o
Sal rosada dél Himalayta

300 grs Pavo. Lo primero es trocear el pavo y adheresarlo.

ELABORACIÓN

Todos los ingredientes los picamos rápidamente en Juliana y ponemos los Espárragos en una sartén antiadherente a fuego medio bajo aliñados con ajo y especias con una tapa y removemos otr unos 7 minutos.

1Mientras picas el ajo, la cebolla, los pimentónes y agregas las especias.

2 Pasados unos 7 u 8 minutos destapa los espárragos y añades el ajo, la cebolla y los pimentónes y el removemos unos minutos hasta dorar un poco la cebolla y aprovechar el sudor de los espárragos , ahora dí seguidamente agregamos rulo pavo y subimos un poquito el fuego, hay que controlarlo constantemente subirlo y bajarlo para que no serr nos queme o pegue y a la vez lograr que se nos dore un poco el pavo sin secarse para que nos quede jugoso por dentro.

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