Lentejas Consazonfit

Muy buenas tardes. Éstas lentejas me quedaron súper ricas, más de lo que imaginé. Utilice ingredientes que nunca se me había ocurrido añadirle como Calabaza, Ocumo, Apio y el resultado fue estupendo; no se si se unió el hambre con las ganas de comer, pero para mi fueron la gloria.

Contienen unos altos niveles de molibdeno (148 mcg). Son una gran fuente de hierro, manganeso, potasio, cobre, fósforo y zinc y en menor cantidad, selenio y calcio.
Aportan ácido fólico (alrededor del 90 % del valor diario recomendado).
Vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6 y B12, colina, vitamina C, K y vitamina E.

Si buscas adelgazar su aporte es de 230 calorías.

Previenen el estreñimiento por su alto contenido en fibra y además también ayuda a manténer la sensación de saciedad.

Combate la anemia por su contenido en hierro.

Ayudan a reducir el colesterol.

Reducen el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y fortalecen la salud del corazón.

Muy recomendadas para los diabéticos; ya que mantienen los niveles de azúcar en sangre.

Su aporte de ácido fólico es muy aconsejable durante el embarazo ayudando a prevenir deformaciones en la placenta y problemas como anencefalia o la espina bífida.

CONTRAINDICACIONES

En ocasiones no se recomienda su consumo en caso de enfermedades de Chron, colitis o colon irritable, por su contenido elevado en fibra.

Su contenido de purinas pueden ser perjudiciales e inmediatas para personas que padecen gota o cálculos renales.

No deben consumirlas personas que tengan que reducir el potasio en su dieta, como aquellas que padecen insuficiencia renal, o enfermedades en los riñones.

Para evitarlo se recomienda ponerlas en remojo para eliminar sus antinutrientes y masticarlas despacio.

Aunque no contienen gluten, algunas personas pueden experimentar alergias. Además pueden haber sido procesadas en fábricas donde pueden haber sido contaminadas con trazas de gluten.

Bueno espero que les queden ricas, y que me regales tu like. Les deseo un día estupendo, también n me puedes dejar tu comentario o incluso una opinión de tu forma de prepararlas, para darle variedad y sabor cada vez que las haga. Me encanta inventar en la cocina y descubrir nuevos sabores.

INGREDIENTES

Todas las verduras picadas en Brunois (corte) mediano para facilitar su cocción. Ajo, cebolla, pimentón y ajíes en Brunois pequeño o Juliana fina.

Caldo de Vegetales, Pollo, Carne o agua.
1 tz colmada de lentejas
(OPCIONAL para Los vegetarianos y veganos
2 costillas de vacuno, costillas de cerdo, pollo)
200 grs Calabaza
200 grs Ocumo
200 grs Apio
1 Zanahoria mediana
4 dientes de Ajos grandes
1/2 Cebolla
1 trzo Ajo Porro
7 u 8 palitos de cebollino
1/2 Pimentón pequeño
2 Ajíes dulces
Pizca Orégano
Pizca de Curcuma
Pizca de Comino
Pizca de sal

TIP CONSAZONFIT

Sí gustas puedes agregar patata, ñame o boniato. Y adheresarlo con otras especies de tu preferencia que le van aportar mucho más sabor a tu elaboración.

ELABORACIÓN

Agregar todos los ingredientes en una olla sí es de presión mejor, ya que así facilitamos su cocinado más rápido.
Cubrir con el caldo de tu preferencia o el agua dos dedos por encima de todos los ingredientes, tapar la olla de presión y cocinar 15 a 20 minutos a fuego 2 o medio.

Listo en ese tiempo debe estar listas, a mi me gusta que queden sueltas y jugosas.

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