Panquecas de Avena con Mermelada de Fresas natural.

Bendecido desayuno, muy buenos días. Comenzando el día de maravilla.

¿A quién no le encantan unas panquecas? No he conocido a nadie hasta ahora que no le gusten. Definitivamente  deliciosas y saludables; además se hacen en plis, plas.

Te las comes con lo que te apetezca ya sea una mermelada, sirope, mantequillas, frutos, quesos, infinidad de combinaciones a favor del gusto de cada uno.

Que la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina. Hipócrates.

INGREDIENTES

1/3 Avena
1/3 harina de Avena sabor a Brawny @megaplussport
4 Claras
1 Huevo
1 chdt Canela

ELABORACIÓN

Triturar todos los ingredientes y prepararlas en una plancha o sartén antiadherente humectado vuelta y vuelta.

Rocia o cubre con mermelada, frutos, mantequillas sanas, siropes, quesos, etc.

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Salmón con Menestra

Salmón con Menestra una elaboración saludable, muy cómoda y rápida de preparar. Una cenita ligera.

INGREDIENTES

1 Filete de Salmón
1 Ajo
Pizca Comino
1/4 Limón
Menestra especial @mercadona_hacendado
Pizcas de Especias
2 Ajos grandes
Comino
Curcuma
Estragón
Finas Hierbas
Pimienta negra
1 chrd salsa de Soja

ELABORACIÓN

Adhereza el Salmón con el ajo. y reservalo.

Aderezada la Menestra.

Pones el Salmón en una sartén antiadherente a fuego medio bajo 11/2 cuando se dore le escurres su propia grasa y lo volteas a dorar por el otro lado, escurres la grasa nuevamente, y ya listo sirves.

Y en otro sartén pones la menestra. También la puedes poner a cocer al vapor, te va quedar igualmente rica.

Descongela la Menestra en el micro, hasta no tener hielo. Que esté suelta, más no muy blanda, la idea es que no esté congelada,; pero tampoco pasada de descongelada.

Pasala por el colador.

Ponlo en el sartén (o al vapor), vas aprovechar la misma agua que contienen los vegetales para que se doren un poco y se condimenten en su totalidad, a fuego medio 2 sin dejar que se te sequen o peguen 4′ a 5′ aproximadamente. 

Tápalo 10′.

Emplata y rocea con el limón el pescado y suí gustas las Menestra también.

Listo buen provecho. Queda súper rica, con sabor, fácil, rápida y saludable.

Déjame tu comentario y tu like sí te gusto. Sí utilizas la menestra en otras elaboraciones saludables en tus recetas etiquetame para compartir ideas y nuevos sabores.

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Lentejas, Arroz integral con Lino, Espárragos y Guisantes con Gambas

Ésta elaboración para mi es súper práctica además de alimenticia.

En los casos en los que tengo un día ocupado por laa mañana, sumando el maravilloso de sol,  aproveché para una comida improvisada y rápida.

Tenía lentejas, asi que monté el arroz integral con el Lino y por otro lado adherece los vegetales con las Gambas y los puse al vapor.

Listo en 15′ ya estás disfrutando de un rico almuerzo súper completo.

INGREDIENTES

Lentejas
Arroz integral
1 Ajo
1 chd Lino
Esparragos
Guisantes
Gambas
Pizcas
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Comino
Hiervas Provenzales

ELABORACIÓN

1 tz Arroz integral
1 1/2 de agua o caldo de pescado (opcional)
1 Ajo
1 chd de Lino
Sal rosada del Himalaya
Montas el Arroz.

Adherezas los vegetales y las Gambas y lo ponesas cocer al vapor. Lo dejas allí hasta que tapes el arroz. Que es cuando lo pasas por el colador. Lo dejas escurriendo, cuando esté listo, emplatas y a comer.

Montas el arroz a fuego medio 2, cuando se esté secando por arriba que esté burbujeando por encima, le agregas una cucharadita de aceite de Oliva para que quede suelto y graneado y lo tapas bajando el fuego a casi apagado hasta que estre listo.

Adherezas los vegetales y las Gambas y lo ponesas cocer al vapor.

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Revoltillo de Algas deshidratadas con Tostadas

Una rica elaboración super nutritiva, llena de sabores y ligera.

Para comertela en el desayuno, almuerzo acompañada con otro tipo de hidrato de carbono saludable de tu preferencia o cena. Como te apetezca siempre deliciosa.

Una receta súper práctica de preparar y puedes acompañarla con lo que quieras. Fácil, rápida, sabrosa y alimenticia.

REVOLTILLO  DE  ALGAS
ALGAS DESHIDRATADAS CON TOSTADAS

Las remojas 5′ cambias el agua, remojas 5 ‘ más. Y vas picando los otros ingredientes.
REVOLTILLO

25 grs Algas deshidratadas
20 grs Tófu
7 Tómates Cherry
2 Pimientos del Piquillo
6, 7 Cebollino
2 ramilletes Albahaca
1 diente de Ajo
2 Claras
Pizcas
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Orégano
Hierbas Provensales
Pizcas de Sal rosada del Himalaya
20 grs Queso light

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Trigo Sarraceno con Pollo

Elaboración detallada de la receta del Trigo Sarraceno con Pollo.

Muy buenas tardes a todos, espero que hayan disfrutado de éste hermoso día de sol que tenemos acá en Asturias, lleno de sol. Todos en nuestros pequeños espacios compartiendo el mismo aire que nos mantiene vivos. Rogando cada día por que finalizamos ésta pandemia del Covid19.

Ésta receta quedó suculenta, nunca había preparado ésta elaboración, quedó exquista.

A mi como me gusta experimentar y divertirme cocinando por que me encanta comer sabroso, con sabor y saludable; me arriesgo inventando con los alimentos y disfruto platos con nuevos sabores.

Mantener el equilibrio del buen funcionamiento de mis hormonas es lo que me asegura la mejor inversión de mi vida, gozar de una mejor salud comiendo delicioso y sano.

Un estilo saludable que también me beneficia en otros aspectos de mi vida diaria; como sentirme bien, animada, alegre, satisfecha al comerme una comida deliciosa. No sentir ansiedad y mantenerme saciada se siente estupendamente y eso sin valorar los infinitos beneficios de todos los ingredientes que le doy a mi cuerpo.

Busco hacerme elaboraciónes que sean saludables dentro de mi estilo de vida del día a día en el que me hago comidas prácticas, rápidas pero sobre todo que aporten beneficios a mi salud.

Estoy feliz con el resultado.

Estoy tratando de mejorarles la información con el video para mostrarles la elaboración paso a paso.

Como ya les he comentado; para mi ésto de escribir un blog me entusiasma mucho y me alegra poder ir mejorando para ofrecerles un mejor contenido.

Informándome, aprendiendo y mejorando poco a poco, así son todos los comienzos, sé que hay mucho que desconozco y el poco tiempo que tengo para dedicarle a ésto que también me influye mucho. Pero bueno me satisface ir mejorando.

Principalmente que sepan que lo hago con todo el cariño, les ofrezco lo mejor de mi, con mis defectos por la poca experiencia y las falta de tiempo; pero soy de las personas que piensan que solo de los errores se aprende. Y si no te atreves a comenzar hacerlo cometiendo errores aprendiendo de ellos, no lo harás nunca.

Así que les agradezco el apoyo y la paciencia. GRACIAS.

INGREDIENTES

ADHEREZOS DEL POLLO

2  piezas Pollo
Pizcas
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Albahaca
Orégano
Curcuma
Curry
Tomillo
Sal rosada del Himalaya.

INGREDIENTES PARA REHOGAR CON EL POLLO

1/4 Pimentón rojo (picado en Juliana)
1/4 Pimentón verde     ”         ”         “
2 Ajos grandes (picado en Brunois)
1/4 Cebolla morada ”       ”       “
5 Ramilletes de Albahaca        “
1 trozo Ajo porro picado en rodajas
7 palitos Cebollino (picado en Brunois)
1 Zanahoria pequeña rallada
1 tz Trigo Sarraceno
1 1/2 tz Caldo de Pollo

ELABORACION

Mise en place

Adhereza el Pollo y doralo por 7 min por cada lado a fuego medio bajo 1 1/2.

Pocha todos los ingredientes con el pollo 5 min. 

Agrega la Zanahoria y pochala con el Pollo y todos los demás ingredientes durante 5 minutos más.

Añade el Trigo Sarraceno y el caldo y lo subes a fuego alto 3 hasta hervir, lo bajas a fuego 1 1/2, 5 min para que se cueza y ablande un poco sin consumir su caldo.
Luego lo dejas a fuego medio 2 hasta que se consuma sólo el caldo que lo cubre, sin consumirse el caldo de abajo.

Pruebalo para que compruebes su estado de cocción.

Cuando ya no tiene caldo por encima burbujeando; lo tapas y bajas el fuego lo más bajo que puedas y lo dejas aproximadamente 10 a 12 minutos a fuego minimo, casi apagado.

Su resultado será sumamente delicioso  graneado, suelto, jugoso y suave; lleno de color y sabor.

TIP CONSAZONFIT

Si quieres adicionar otras especias le vas a cambiar el sabor a ésta receta, pero siempre positivamente sumarás más sabor y le darás tu toque personal obteniendo igualmente una deliciosa elaboración como resultado final siguiendo sus pasos

Sí lo preparas te va a encantar queda riquísimo.
Si te gusta déjame tu like, tu comentario.

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Lentejas, Tortitas de Plátano macho y Brócoli

Satisfacción hay para compartir,  cuando puedes disfrutar de la buena comida en abundancia y con sabor, pero sobre todo saludable.
Lentejas, tortitas de Plátano macho y queso (light rallado, de cabra, a elección personal), Brócoli al vapor con especias.

La receta de las tortitas de Plátano macho y queso de Cabra la tenéis acá en el blog.

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Fabes pintas, Mijo y Esparragos

Olé yo y mi plato saludable y delicioso. Fabes pintas, Mijo y Esparragos especiados al vapor. Un chorrito de mostaza cero azúcares y un chorrito de Chipotle.

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Tostadas con Huevo y Espinacas

Muy buen día gente bella y a todo aquel que le guste desayunar saludable, les deseo un estupendo día.

Mi rico desayuno. Brutal y delicioso!

INGREDIENTES

Tostadas
3 Claras
1 Huevo
1 puño de Espinacas
1/4 Pimentón rojo
6 Tómates Perita
1/2 Aguacate
Salsa de Tómate light
Café con leche de Almendras

ELABORACIÓN

Tostar en una sartén o tostadora las rodajas de Pan integral.

Precalentar una sartén humectada a fuego medio.

Agregar el Tómate, el Pimentón, las Espinacas.

Rehogar hasta reducir las Espinacas, agregar las claras y el huevo en el centro y dejar cocinar a fuego medio bajo para que no se pegue.

Listo sirve y acompaña con el aguacate y a disfrutar de un riquísimo desayuno nutritivo.

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Pollo en su jugo

Ésta deliciosa elaboración de pollo en su jugo; surge de un regreso de una tarde estupenda en el parque, llegando con mucha hambre y ganas de cocinar un plato saludable, nutritivo, rico y rápido. Fui resolviendo sobre la marcha y dando rienda suelta a mi imaginación y éste fue el fabuloso resultado…

INGREDIENTES

Pizca (1 Cucharadita)
Pizca Óregano
Pizca Comino
Pizca Estragón
PizcaTomillo
Pizca Pimiento dulce
Pizca Cebolla en polvo
Pizca Ajo en polvo o 1 diente Ajo(pollo)
1 Chrrt de salsa de soja (1Chd)
1 puño abundante Espinacas
2 dientes de Ajo
1/4 de Pimentón rojo picado Juliana

Adherezar el Pollo y dorar por ambos lados en un sartén antiadherente a fuego medio alto 2.

Bajar el fuego a 1; tapar y dejar sudar el pollo para que suelte su jugo y aprovechar toda la sustancia de los aliños y especias que se hayan podido pegar al sartén unos 5 a 6 minutos. (Éste sería el momento indicado en el caso que quieras rociar con un chorrito de vino blanco u con un chorrito de cerveza; antes de tapar tendrías que subir el fuego y al evaporarse el alcohol bajarlo a fuego medio, para su cocción).

Con el fuego 1/2 Agregas el Pimentón el diente de Ajo y un puño abundante de Espinacas removiendo para que la Espinaca se empape con el zumo del Pollo y los aliños.

Tapa hasta que merme la Espinaca. Verás como suelta abundante jugo, suí consistencia será la de un jugo muy suelto.

Destapas y subes el fuego a 3 hasta hervir. Al hervir le bajas el fuego nuevamente a 1 y1/2 sin tapar y dejas espesar unos 4 a 5 minutos, rociando por encima del Pollo, sin que se llegue a secar el jugo o salsa.

TIP CONSAZONFIT

Mientras más especias utilices obtendrás más sabor, sí las cambias por otras de tu preferencia cambias el sabor, pero por ello no quieres decir que no vayas a obtener un rico resultado.

Lo versatilidad de la cocina es fascinante,  ya que le puedes dar ese rico sabor a tu gusto personal.

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Pizza con base de Pavo u Pollo ( sin harina)

Muy buen día, les deseo un exitoso día.
Gracias mi Dios por brindarme tu infinito amor, por la oportunidad de despertar y disfrutar el brillo de la luz de un amanecer, el mundo que nos rodea, y brindarme todo lo que necesito.

Les comparto la receta de la pizza de base de Pavo u Pollo ( sin harina) es una elaboracion muy sencilla, y queda de rechupete. Riquisima.

MISE EN PLACE

Ingredientes picados, utensilios listos para su uso bandeja de horno y 2 láminas de papel vegetal.

TIP CONSAZONFIT

Picar los vegetales en Brunois pequeño para facilitar su cocción.

INGREDIENTES

PAVO 

1 Pechuga Pavo o Pollo
1 Ajo picado en Brunois pequeñito
Pizca de Comino
Sal rosada del Himalaya

ELABORACIÓN DEL PAVO

Triturar y se adherezar con el Ajo, el Comino y el punto de sal y reserva en un bowl (puedes darle tu toque personal de aliño).

INGREDIENTES DEL RELLENO

Tómate triturado ( para cubrir la base)
Albahaca para la salsa de tómate triturado
1/4 Berenjena
1/4 Calabacín
1/4 Pimentón rojo
1/2 Tómate grande
8 Aceitunas negras (picadas en 4 (a tu gusto)
Queso bajo en grasas (light) Puedes adicionar los quesos que te gusten.

TIP CONSAZONFIT

Si te apetece puedes adicionar más ingredientes que no va alterar el resultado de la receta, más bien vas adicionar más sabor a tu pizza, al darle tu toque personal y la vas a disfrutar mucho más. Otros vegetales, salchichón, chorizo,  un pisto de Bologñesa ya hecho anteriormente; te quedará riquísimo para ésta elaboración.

ELABORACION

BASE DE PAVO O POLLO

Aliñar y triturar el pavo o pollo.

Colocar papel vegetal sobre la bandeja.

Extender y aplastar u aplanar bien el triturado del Pavo( pollo) para que la base quede lo más delgada posible sobre el papel vegetal.

HORNEADO DE LA BASE

Hornear durante 3 min a 250 °C.

Para voltearla puedes cogerla con la mano y voltearla o utilizar otro papel vegetal colocandolo por encima de la base; puedes utilizar una bayeta limpia para coger el papel y la base de la pizza por la parte de abajo entre el papel y la bandeja  para no quemarte y la volteas sosteniendo uniendo las dos manos por arriba y por debajo voltaendola y colocando rápidamente sobre el nuevo papel en la bandeja (igual que haces cuando pones el plato sobre la sartén al voltear una tortilla).

RELLENO DE LA BASE

Agregar el Tómate triturado, el tomate natural y el Albahaca en especias. (Acá no tiene el Tómate triturado éste ese un ejemplo donde posteriormente agregó un pisto de vegetales).

Agrega todo el relleno que vas a utilizar, hojas de Albahaca si tienes y la pizca de sal.

En está foto puedes ver que sobre tu base, puedes agregar los ingredientes crudos o como en ésta elaboración un pisto de vegetales rehogado anteriormente con ajo, cebolla, pimentónes rojo, verde, champiñones, brócoli, calabacines y berenjena. Es de otra elaboración que hice en otra oportunidad y se las dejo de ejemplo.

Agrega el queso y hornea 8 minutos y vas a ver cómo va ir votando jugo u agua del tómate y los vegetales; la sacas del horno y le escurres el jugo del papel con cuidado de no quemarte o que se te vaya caer (yo la dejo sobre la misma bandeja, sostengo el papel y la inclinó por una esquina de la bandeja sobre el fregadero para sacar el jugo) No te preocupes que igualmente te va quedar jugosa y rica.

Baja la temperatura a 180° C y deja hornear de 8 a 10 minutos más hasta dorar tu gratinado, (verifica que estén cocinados los vegetales)

Antes de desmontar le escurres de nuevo el jugo.

Para servirla acerca el plato al lado de la bandeja, coloca la base con la pizza y el papel sobre el plato y vas a ir enrollando el papel hacia abajo lo más rápido que puedas y así ya te quedará emplatada sin el papel.

Listo, espero que disfrutes de ésta pizza sin harina. Sinceramente queda deliciosa.

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