Pollo en su jugo

Ésta deliciosa elaboración de pollo en su jugo; surge de un regreso de una tarde estupenda en el parque, llegando con mucha hambre y ganas de cocinar un plato saludable, nutritivo, rico y rápido. Fui resolviendo sobre la marcha y dando rienda suelta a mi imaginación y éste fue el fabuloso resultado…

INGREDIENTES

Pizca (1 Cucharadita)
Pizca Óregano
Pizca Comino
Pizca Estragón
PizcaTomillo
Pizca Pimiento dulce
Pizca Cebolla en polvo
Pizca Ajo en polvo o 1 diente Ajo(pollo)
1 Chrrt de salsa de soja (1Chd)
1 puño abundante Espinacas
2 dientes de Ajo
1/4 de Pimentón rojo picado Juliana

Adherezar el Pollo y dorar por ambos lados en un sartén antiadherente a fuego medio alto 2.

Bajar el fuego a 1; tapar y dejar sudar el pollo para que suelte su jugo y aprovechar toda la sustancia de los aliños y especias que se hayan podido pegar al sartén unos 5 a 6 minutos. (Éste sería el momento indicado en el caso que quieras rociar con un chorrito de vino blanco u con un chorrito de cerveza; antes de tapar tendrías que subir el fuego y al evaporarse el alcohol bajarlo a fuego medio, para su cocción).

Con el fuego 1/2 Agregas el Pimentón el diente de Ajo y un puño abundante de Espinacas removiendo para que la Espinaca se empape con el zumo del Pollo y los aliños.

Tapa hasta que merme la Espinaca. Verás como suelta abundante jugo, suí consistencia será la de un jugo muy suelto.

Destapas y subes el fuego a 3 hasta hervir. Al hervir le bajas el fuego nuevamente a 1 y1/2 sin tapar y dejas espesar unos 4 a 5 minutos, rociando por encima del Pollo, sin que se llegue a secar el jugo o salsa.

TIP CONSAZONFIT

Mientras más especias utilices obtendrás más sabor, sí las cambias por otras de tu preferencia cambias el sabor, pero por ello no quieres decir que no vayas a obtener un rico resultado.

Lo versatilidad de la cocina es fascinante,  ya que le puedes dar ese rico sabor a tu gusto personal.

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