Arroz en Leche de Coco

Buenos días a todos, hoy un día más de vida gracias a Dios. Un día menos de cuarentena.

Que la fé nos fortalezca; no perdamos nunca la esperanza de continuar avanzando para bien contra ésta pandemia del Covid19, con paciencia, responsabilidad, consciencia, respeto a las normas y solidaridad lo lograremos.

Quiero conparir con ustedes ésta idea que tuve varios días en la cabeza, una excelente elaboración de arroz integral cocinado en la leche del Coco, lo adherece con Pimentón rojo, Ají dulce, Orégano y Ajo.

Exquisito, quedé sorprendida del rico sabor que obtuve de mi invento con ésta receta. Un arroz graneado, suelto y a la vez con la cremosidad de la leche de coco sin llegar ser pegajoso. El sabor brutal, genial, delicioso, fascinante.

Les va a encantar. Espero que les guste ésta elaboración de arroz en leche de Coco, yo quede fascinada con su textura al paladar y su exquisito sabor.

Si te animas a prepararlo etiquetame, espero que te quede tan rico como el mío; déjame tu comentario ¿Qué tal te parece la idea de éste arroz? Y tú like sí te gusta.

TIPS CONSAZONFIT

Cuando agregues la leche de Coco para aprovechar el resto del fondo de la lata; utiliza 2 dedos de leche de Almendras u otra de tu preferencia.

Yo cocino mi arroz al dente, me gusta granado y  suelto, sí quieres un arroz más cocido déjalo cocinar más tiempo.

INGREDIENTES

1 tz de Arroz integral
1 lata 400 ml de Leche de Coco
Leche de Almendras (2 deditos para sacar lo que te quede en la lata de leche de coco)
1 Pimiento dulce (Juliana fina)
2 Lonjas Pimientos del Piquillo (Juliana fina)
1 Ajo (Brunois pequeño)
Pizca Óregano (1/2 Chdt)
Pizca Comino  (1/2 Chdt)
Sal rosada del Himalaya al gusto

ELABORACIÓN

Añadir todos los ingredientes remover y al hervir, bajar de inmediato el fuego a 1 1/2 hasta que absorba la leche de Coco, crezca y se cocine, cuando veas que está burbujeando por encima pero ya se comienza ver el arroz entre la leche del Coco, puedes probarlo, estará más grande pero todavía algo duro. Lo tapas y lo pones a fuego mínimo; casi apagado. Allí lo dejas hasta que se termine de cocinar al dente o más blando dependiendo de como te guste.

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