Ponquesitos de Arándanos y Chocolate

Muy buenas noches gente linda. Me alegra compartir con ustedes ésta rica receta. Se me había terminado el biscochuelo que tenía para merendar y tenía que prepararme algo sí o sí.

Mi debilidad el Chocolate, por lo que mi postre a elaborar para merendar tenía que llevarlo entre sus ingredientesque lo tengo siempre en la mente.

La receta surgió de las ganas de comer chocolate y de la inspiración del momento, la verdad quede súper encantada con su genial resultado.

Para mi fue toda una alegría ya que fue una receta que me inventé. ¿Que me hago que sea saludable? Así que dí rienda suelta a mi imaginación a todo riesgo.

Listo, tenía lo que necesitaba mente positiva y la voluntad de hacer algo sabroso, estaba convencida que obtendría un resultado estupendo. Y así fue, el resultado fue más que delicioso. Lo que más me llenó de satisfacción por la calidad de sus ingredientes saludables.

Su elaboración es súper sencilla. Espero que les guste y sobre todo que los disfruten. Quedan suaves y súper ricos. Además de su rápida y fácil elaboración.

TIP CONSAZONFIT

Al ser una receta que me inventé, no tenía idea de que resultado podía llegar a tener. Por muy buena intención de obténer una excelente elaboración; hasta no hacerla no lo podía saber.

Rellené la mitad los moldes de los ponquesitos o magdalenas, les sugiero que los rellenen lo suficiente si quieres que sean más grandes, ya que al ser una receta que no lleva harinas de fuerza u otro tipo de harinas procesadas, que fermentan y crecen el volumen de la masa, si los quieren más grandes u gordos rellenen casi hasta arriba los moldes.

Para mi realmente sí crecen poco no es de importancia,  yo busco calidad en sus ingredientes, que sean lo más saludables posibles; ya que no utilizo harinas procesadas u refinadas.

Además de que soy una persona sola por lo que no puedo hacer mayor cantidad de ellos.

Se pueden congelar en bolsitas brik.

También puedes doblar la cantidad de ingredientes y hacer más unidades.

INGREDIENTES
(14 unidades)
(Tz medidas)

3 Huevos
1 Tz harina de almendras
1 Tz Avena en hojuelas
1/2 Tz de azúcar de panela integral (Stevia, Xilitol, azúcar de coco o el endulcorante de tu preferencia)
1/2 Tz mantequilla de Cacahuete
15 grs sobre de levadura
1 Chd Cremor Tartaro
Arándanos (4 por unidad)
125 grs Chocolate

ELABORACIÓN

Lavar los Arándanos y dejar en un escurridor.

Colocar el Chocolate al baño Maria a fuego bajo.

Batir los huevos hasta doblar su volumen.

Agregar el azúcar u endulcorante.

Agregar la mantequilla de Cacahuete

Añadir la harina de Almendras, la Avena, el polvo de hornear y el cremor Tartaro.

Precalentar el horno a 180 °C.

Rellenar los moldes y agregar los arándanos por cima hundiendolos en nuestra masa (4 por unidad).

Hornear durante 15 minutos, crecen y se doran muy rápido (pincha y comprueba que estén listos, si sale seco el cuchillo u aguja, están listos para sacar del horno.

Bañar con el chocolate derretido por encima.

Deja enfriar y puedes disfrutarlos cuando gustes.

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Bizcochuelo Nutella light

Muy Buenos días gente linda, les envío un caluroso saludo y les deseo un día de armonía, paz y alegría.

Les comparto la receta de éste bizcochuelo riquísimo, que preparé con mucho amor el ingrediente indispensable para cualquier elaboración; además de los saludables; lo que me motivó mucho más.

Tenía ganas de comer nutella; así que decidí prepararme algo rico con chocolate; que fuera un postre sano.

Me encantó el resultado, su sabor delicioso y su textura suave. Quería que supiera a nutella, pero a la vez quería sentir el crocante, por lo que decidí no agregar la avellana al chocolate, sino rociarlo por encima con ella.
Su elaboración fue rápida y sencilla, como a mi me gustan.

INGREDIENTES

5 Huevos (separar las yemas de las claras)
1/2 tz azúcar de pamela (Stevia, Xilitol o cualquier endulcorante de tu preferencia)
1/2 tz harina de Chía ( Garbanzos, Espelta, integral, Coco, la de tu elección)
1/4 tz de Maizena
1 sobre 15 grs de Levadura química en polvo @hacendado
1 Barra de Chocolate 0% azúcares añadidos sin gluten @hacendado derretido a baño Maria
1 Naranja (la ralladura)
1 chrd Vainilla
1/2 tz de Frambuesas
1/2 tz de Fresas
1/2 tz de Grosellas

ELABORACIÓN

Engrasar el molde que vas a utilizar o cubrelo con papel de hornear.

Poner el chocolate al baño Maria a derretir.

Triturar las avellanas y reservar.

Tamizar las harinas con la levadura y reservar.

Batir las yemas hasta doblar su volumen y añadirle el azúcar o endulcorante la vainilla y la ralladura de la naranja hasta integrar totalmente.

Precalentar el horno a 250°C.

Batir en otro bowl las claras a punto de nieve y agregarlo a la mezcla.

Verter sobre el molde o bandeja de hornear extendiendo bien la mezcla.

Bajar la temperatura del horno a180°C. Introducir a hornear durante 15 minutos como mucho, verdas que se dora enseguida. Lo sacas del horno, deja que enfríe un poco.

Untalo con el chocolate derretido y reserva un poco para rociarlo por encima al terminarlo.

Añade las frutas.

Rocea con las Avellanas trituradas.

Finaliza vertiendo lo que te queda de chocolate reservado con movimientos en zig-zag chorreando por encima.

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