Panquecas de Avena con Mermelada de Fresas natural.

Bendecido desayuno, muy buenos días. Comenzando el día de maravilla.

¿A quién no le encantan unas panquecas? No he conocido a nadie hasta ahora que no le gusten. Definitivamente  deliciosas y saludables; además se hacen en plis, plas.

Te las comes con lo que te apetezca ya sea una mermelada, sirope, mantequillas, frutos, quesos, infinidad de combinaciones a favor del gusto de cada uno.

Que la comida sea tu alimento y el alimento sea tu medicina. Hipócrates.

INGREDIENTES

1/3 Avena
1/3 harina de Avena sabor a Brawny @megaplussport
4 Claras
1 Huevo
1 chdt Canela

ELABORACIÓN

Triturar todos los ingredientes y prepararlas en una plancha o sartén antiadherente humectado vuelta y vuelta.

Rocia o cubre con mermelada, frutos, mantequillas sanas, siropes, quesos, etc.

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Revoltillo de Algas deshidratadas con Tostadas

Una rica elaboración super nutritiva, llena de sabores y ligera.

Para comertela en el desayuno, almuerzo acompañada con otro tipo de hidrato de carbono saludable de tu preferencia o cena. Como te apetezca siempre deliciosa.

Una receta súper práctica de preparar y puedes acompañarla con lo que quieras. Fácil, rápida, sabrosa y alimenticia.

REVOLTILLO  DE  ALGAS
ALGAS DESHIDRATADAS CON TOSTADAS

Las remojas 5′ cambias el agua, remojas 5 ‘ más. Y vas picando los otros ingredientes.
REVOLTILLO

25 grs Algas deshidratadas
20 grs Tófu
7 Tómates Cherry
2 Pimientos del Piquillo
6, 7 Cebollino
2 ramilletes Albahaca
1 diente de Ajo
2 Claras
Pizcas
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Orégano
Hierbas Provensales
Pizcas de Sal rosada del Himalaya
20 grs Queso light

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Trigo Sarraceno con Pollo

Elaboración detallada de la receta del Trigo Sarraceno con Pollo.

Muy buenas tardes a todos, espero que hayan disfrutado de éste hermoso día de sol que tenemos acá en Asturias, lleno de sol. Todos en nuestros pequeños espacios compartiendo el mismo aire que nos mantiene vivos. Rogando cada día por que finalizamos ésta pandemia del Covid19.

Ésta receta quedó suculenta, nunca había preparado ésta elaboración, quedó exquista.

A mi como me gusta experimentar y divertirme cocinando por que me encanta comer sabroso, con sabor y saludable; me arriesgo inventando con los alimentos y disfruto platos con nuevos sabores.

Mantener el equilibrio del buen funcionamiento de mis hormonas es lo que me asegura la mejor inversión de mi vida, gozar de una mejor salud comiendo delicioso y sano.

Un estilo saludable que también me beneficia en otros aspectos de mi vida diaria; como sentirme bien, animada, alegre, satisfecha al comerme una comida deliciosa. No sentir ansiedad y mantenerme saciada se siente estupendamente y eso sin valorar los infinitos beneficios de todos los ingredientes que le doy a mi cuerpo.

Busco hacerme elaboraciónes que sean saludables dentro de mi estilo de vida del día a día en el que me hago comidas prácticas, rápidas pero sobre todo que aporten beneficios a mi salud.

Estoy feliz con el resultado.

Estoy tratando de mejorarles la información con el video para mostrarles la elaboración paso a paso.

Como ya les he comentado; para mi ésto de escribir un blog me entusiasma mucho y me alegra poder ir mejorando para ofrecerles un mejor contenido.

Informándome, aprendiendo y mejorando poco a poco, así son todos los comienzos, sé que hay mucho que desconozco y el poco tiempo que tengo para dedicarle a ésto que también me influye mucho. Pero bueno me satisface ir mejorando.

Principalmente que sepan que lo hago con todo el cariño, les ofrezco lo mejor de mi, con mis defectos por la poca experiencia y las falta de tiempo; pero soy de las personas que piensan que solo de los errores se aprende. Y si no te atreves a comenzar hacerlo cometiendo errores aprendiendo de ellos, no lo harás nunca.

Así que les agradezco el apoyo y la paciencia. GRACIAS.

INGREDIENTES

ADHEREZOS DEL POLLO

2  piezas Pollo
Pizcas
Cebolla en polvo
Ajo en polvo
Albahaca
Orégano
Curcuma
Curry
Tomillo
Sal rosada del Himalaya.

INGREDIENTES PARA REHOGAR CON EL POLLO

1/4 Pimentón rojo (picado en Juliana)
1/4 Pimentón verde     ”         ”         “
2 Ajos grandes (picado en Brunois)
1/4 Cebolla morada ”       ”       “
5 Ramilletes de Albahaca        “
1 trozo Ajo porro picado en rodajas
7 palitos Cebollino (picado en Brunois)
1 Zanahoria pequeña rallada
1 tz Trigo Sarraceno
1 1/2 tz Caldo de Pollo

ELABORACION

Mise en place

Adhereza el Pollo y doralo por 7 min por cada lado a fuego medio bajo 1 1/2.

Pocha todos los ingredientes con el pollo 5 min. 

Agrega la Zanahoria y pochala con el Pollo y todos los demás ingredientes durante 5 minutos más.

Añade el Trigo Sarraceno y el caldo y lo subes a fuego alto 3 hasta hervir, lo bajas a fuego 1 1/2, 5 min para que se cueza y ablande un poco sin consumir su caldo.
Luego lo dejas a fuego medio 2 hasta que se consuma sólo el caldo que lo cubre, sin consumirse el caldo de abajo.

Pruebalo para que compruebes su estado de cocción.

Cuando ya no tiene caldo por encima burbujeando; lo tapas y bajas el fuego lo más bajo que puedas y lo dejas aproximadamente 10 a 12 minutos a fuego minimo, casi apagado.

Su resultado será sumamente delicioso  graneado, suelto, jugoso y suave; lleno de color y sabor.

TIP CONSAZONFIT

Si quieres adicionar otras especias le vas a cambiar el sabor a ésta receta, pero siempre positivamente sumarás más sabor y le darás tu toque personal obteniendo igualmente una deliciosa elaboración como resultado final siguiendo sus pasos

Sí lo preparas te va a encantar queda riquísimo.
Si te gusta déjame tu like, tu comentario.

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Tostadas con Huevo y Espinacas

Muy buen día gente bella y a todo aquel que le guste desayunar saludable, les deseo un estupendo día.

Mi rico desayuno. Brutal y delicioso!

INGREDIENTES

Tostadas
3 Claras
1 Huevo
1 puño de Espinacas
1/4 Pimentón rojo
6 Tómates Perita
1/2 Aguacate
Salsa de Tómate light
Café con leche de Almendras

ELABORACIÓN

Tostar en una sartén o tostadora las rodajas de Pan integral.

Precalentar una sartén humectada a fuego medio.

Agregar el Tómate, el Pimentón, las Espinacas.

Rehogar hasta reducir las Espinacas, agregar las claras y el huevo en el centro y dejar cocinar a fuego medio bajo para que no se pegue.

Listo sirve y acompaña con el aguacate y a disfrutar de un riquísimo desayuno nutritivo.

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Pollo en su jugo

Ésta deliciosa elaboración de pollo en su jugo; surge de un regreso de una tarde estupenda en el parque, llegando con mucha hambre y ganas de cocinar un plato saludable, nutritivo, rico y rápido. Fui resolviendo sobre la marcha y dando rienda suelta a mi imaginación y éste fue el fabuloso resultado…

INGREDIENTES

Pizca (1 Cucharadita)
Pizca Óregano
Pizca Comino
Pizca Estragón
PizcaTomillo
Pizca Pimiento dulce
Pizca Cebolla en polvo
Pizca Ajo en polvo o 1 diente Ajo(pollo)
1 Chrrt de salsa de soja (1Chd)
1 puño abundante Espinacas
2 dientes de Ajo
1/4 de Pimentón rojo picado Juliana

Adherezar el Pollo y dorar por ambos lados en un sartén antiadherente a fuego medio alto 2.

Bajar el fuego a 1; tapar y dejar sudar el pollo para que suelte su jugo y aprovechar toda la sustancia de los aliños y especias que se hayan podido pegar al sartén unos 5 a 6 minutos. (Éste sería el momento indicado en el caso que quieras rociar con un chorrito de vino blanco u con un chorrito de cerveza; antes de tapar tendrías que subir el fuego y al evaporarse el alcohol bajarlo a fuego medio, para su cocción).

Con el fuego 1/2 Agregas el Pimentón el diente de Ajo y un puño abundante de Espinacas removiendo para que la Espinaca se empape con el zumo del Pollo y los aliños.

Tapa hasta que merme la Espinaca. Verás como suelta abundante jugo, suí consistencia será la de un jugo muy suelto.

Destapas y subes el fuego a 3 hasta hervir. Al hervir le bajas el fuego nuevamente a 1 y1/2 sin tapar y dejas espesar unos 4 a 5 minutos, rociando por encima del Pollo, sin que se llegue a secar el jugo o salsa.

TIP CONSAZONFIT

Mientras más especias utilices obtendrás más sabor, sí las cambias por otras de tu preferencia cambias el sabor, pero por ello no quieres decir que no vayas a obtener un rico resultado.

Lo versatilidad de la cocina es fascinante,  ya que le puedes dar ese rico sabor a tu gusto personal.

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Arroz en Leche de Coco

Buenos días a todos, hoy un día más de vida gracias a Dios. Un día menos de cuarentena.

Que la fé nos fortalezca; no perdamos nunca la esperanza de continuar avanzando para bien contra ésta pandemia del Covid19, con paciencia, responsabilidad, consciencia, respeto a las normas y solidaridad lo lograremos.

Quiero conparir con ustedes ésta idea que tuve varios días en la cabeza, una excelente elaboración de arroz integral cocinado en la leche del Coco, lo adherece con Pimentón rojo, Ají dulce, Orégano y Ajo.

Exquisito, quedé sorprendida del rico sabor que obtuve de mi invento con ésta receta. Un arroz graneado, suelto y a la vez con la cremosidad de la leche de coco sin llegar ser pegajoso. El sabor brutal, genial, delicioso, fascinante.

Les va a encantar. Espero que les guste ésta elaboración de arroz en leche de Coco, yo quede fascinada con su textura al paladar y su exquisito sabor.

Si te animas a prepararlo etiquetame, espero que te quede tan rico como el mío; déjame tu comentario ¿Qué tal te parece la idea de éste arroz? Y tú like sí te gusta.

TIPS CONSAZONFIT

Cuando agregues la leche de Coco para aprovechar el resto del fondo de la lata; utiliza 2 dedos de leche de Almendras u otra de tu preferencia.

Yo cocino mi arroz al dente, me gusta granado y  suelto, sí quieres un arroz más cocido déjalo cocinar más tiempo.

INGREDIENTES

1 tz de Arroz integral
1 lata 400 ml de Leche de Coco
Leche de Almendras (2 deditos para sacar lo que te quede en la lata de leche de coco)
1 Pimiento dulce (Juliana fina)
2 Lonjas Pimientos del Piquillo (Juliana fina)
1 Ajo (Brunois pequeño)
Pizca Óregano (1/2 Chdt)
Pizca Comino  (1/2 Chdt)
Sal rosada del Himalaya al gusto

ELABORACIÓN

Añadir todos los ingredientes remover y al hervir, bajar de inmediato el fuego a 1 1/2 hasta que absorba la leche de Coco, crezca y se cocine, cuando veas que está burbujeando por encima pero ya se comienza ver el arroz entre la leche del Coco, puedes probarlo, estará más grande pero todavía algo duro. Lo tapas y lo pones a fuego mínimo; casi apagado. Allí lo dejas hasta que se termine de cocinar al dente o más blando dependiendo de como te guste.

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Omellete Relleno de Vegetales y Aguacate

Mi suculento desayuno, Omelette de 3 Claras y 1 Huevo; relleno con Espinacas salteadas con Ajo, Sal rosada del Himalaya, Pimentón, Tomate y medio Aguacate pequeño.

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Salmón con Ensalada

Muy buenas noches amigos me alegra mucho saludarlos. Mi cenita ligera y les aseguro que está súper sabrosa además de sencilla y rápida muy nutritiva, solo me queda agradecer y sonreír, por que ya me la comí…

Salmón al ajillo, a la plancha con ensalada de Espinacas , Rúcula, Canónigos, Pimentón rojo, Aceitunas al Limón se las recomiendo son riquisimas, aceite de Oliva, vinagre de Manzana y sal al gusto.

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Bechamell de Cacahuete con Pasta integral y Vegetales gratinados

Una exquisita elaboración para cubrir, todo tipo de elaboraciónes que le puedas adicionar Bechamell y un rico gratinado.

Puedes usar de relleno lo que te guste. Su versatilidad va depender de ti , de tu gusto personal y tendrás la opción de darle tu toque rellenando con lo que te apetezca. El relleno no va a cambiar la magia de la receta. Al contrario le va a reafirmar y adicionar mucho más sabor.

Busco transformar mis recetas, cambiando mis ingredientes por aquellos saludables y me gusta experimentar con los ingredientes siempre que tengo la posibilidad, la verdad disfruto haciéndolo por que siempre obténgo excelentes resultados.

Además de los maravillosos beneficios que le aporto a mi salud, la calidad de los alimentos me asegura un proceso de digestión más lento y gracias a ello me siento saciada por más tiempo, además del aporte de nutrientes y el buen funcionamiento hormonal, sin elevar azúcar en sangre, ni disparar los niveles de insulina; me fascinó su rico sabor.

Sinceramente mi idea era un Pasticho, Lasaña, Quiché; quería un plato que llevara Bechamell y gratinado.

Tenía pasta integral hecha y vegetales especiados al vapor que nunca me faltan, son una maravilla que no faltan en mi nevera, que siempre me resuelven y me sacan de apuros. Prácticamente ya lo tenía todo hecho así que para que complicarme.

Lo único que me faltaba era la Bechamell el principal ingrediente, es la que le da el toque mágico a la elaboración, no sabe a Cacahuete, la mezcla de los sabores de todos los ingredientes termina resultando un sabor único y especial que te hace rechuparte los labios.

La primera vez que la preparé a mi estilo saludable quede enamorada perdida de su sabor. Es brutal, del otro mundo.

En este caso utilice vegetales para el relleno por casualidad, los tenía hechos. Puedes utilizar vegetales solos o acompañados con un pisto carne, pollo, pescado, el resultado va ser igualmente delicioso, etc.

Mi Bechamell la preparo con mantequilla de Cacahuete y harina de Espelta; personalmente por usar una harina saludable. No refinada. El aceite de Oliva también es una grasa saludable, pero yo busco el sabor que resalte mi receta; que le da un sabor del otro mundo. Desde la primera vez que la prepare a mi estilo, con mantequilla de Cacahue me dije nunca más volverás a preparar la receta típica, queda demasiado rica.

Su sabor se acentúa y resulta sumamente deliciosa. Ya la he preparado en Lasagñas con pisto de carne y también con el de pollo, lo máximo de rico.

Su elaboración no tiene nada de dificultad, preparas tu Roux igual que la Bechamell normal. Y el resto lo decides tú.

Yo te doy ésta receta de Bechamell de Cacahuete con éste el relleno. Si tu tienes otras elaboraciones a mano y las utilizas; igualmente tu resultado será realmente delicioso. Estás sumando sabor a tu plato.

Espero que la disfruten tanto o más que yo.

INGREDIENTES

BECHAMELL

1 Chrd colmada Harina de Espelta. (La de tu elección)
1 Chrd colmada de Mantequilla de Cacahuete
Leche de Almendras (la vas añadiendo de a chorritos, la que necesites hasta unificar y deshacer los granitos y obtener el espesor y consistencia que te guste. La mantienes a fuego 1 y remueves de vez en cuando para evitar que se te haga una costra por encima.
1chdt Nuez Moscada (a elección personal)
1 Chdt Pimienta blanca (a elección personal)
Pizca de sal rosada del Himalaya.

RELLENO

300 grs Pasta integral cocida al dente

VEGETALES  ESPECIADOS  AL VAPOR (picados en Brunois pequeño) muy importante que queden al dente.

ADHEREZOS
Ajo
Comino
Curcuma
Curry
Pizca de sal rosada del Himalaya
100 grs Brócoli
100 grs Zanahorias
100 grs Espárragos
100 grs Judías
1 puño abundante Espinacas picadas en Brunois pequeño
1/4 trozo Pimentón rojo picado en Brunois mediano
1 tarrina Queso Ricota
Queso de Cabra las rodajas que te apetezca ( yo utilicé 6 y las corté por la mitad)
Queso de gratinar light Arla

ELABORACIÓN

Mise en Place hecho.
Rellenar con la pasta integral el molde.
Cubrir la pasta con todos los vegetales.
Agregar la tarima de queso Ricota por encima de los vegetales cubriendo toda la superficie.
Agregar las rodajas de queso de Cabra.
Cubrir en su totalidad con el queso de gratinar
Hornear a 180° C hasta gratinar aproximadamente 15′.

Listo ya puedes disfrutar de tu plato Bechamell de Cacahuete con pasta integral y vegetales gratinados.Te aseguró un fabuloso resultado de sabor.

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Tostadas, Lechuga, Tómates y Huevos salpimentados

Muy feliz tarde, me alegra mucho saludarlos espero que estén llevando ésta cuarentena con paciencia. Hoy más que nunca tenemos que fortalecernos en la fé y la esperanza de que todo saldrá bien y pronto superamos todo lo que estamos viviendo; seamos cada día más solidarios y pacientes. Feliz tarde.

Estar viva es el mayor motivo para sentirme feliz y agradecida, nada me falta gracias a Dios.

Mi rica comidita saludable. Mi desayuno de hoy. Tostadas, lechuga, tómates y  huevos salpimentados.

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