Ponquesitos de Arándanos y Chocolate

Muy buenas noches gente linda. Me alegra compartir con ustedes ésta rica receta. Se me había terminado el biscochuelo que tenía para merendar y tenía que prepararme algo sí o sí.

Mi debilidad el Chocolate, por lo que mi postre a elaborar para merendar tenía que llevarlo entre sus ingredientesque lo tengo siempre en la mente.

La receta surgió de las ganas de comer chocolate y de la inspiración del momento, la verdad quede súper encantada con su genial resultado.

Para mi fue toda una alegría ya que fue una receta que me inventé. ¿Que me hago que sea saludable? Así que dí rienda suelta a mi imaginación a todo riesgo.

Listo, tenía lo que necesitaba mente positiva y la voluntad de hacer algo sabroso, estaba convencida que obtendría un resultado estupendo. Y así fue, el resultado fue más que delicioso. Lo que más me llenó de satisfacción por la calidad de sus ingredientes saludables.

Su elaboración es súper sencilla. Espero que les guste y sobre todo que los disfruten. Quedan suaves y súper ricos. Además de su rápida y fácil elaboración.

TIP CONSAZONFIT

Al ser una receta que me inventé, no tenía idea de que resultado podía llegar a tener. Por muy buena intención de obténer una excelente elaboración; hasta no hacerla no lo podía saber.

Rellené la mitad los moldes de los ponquesitos o magdalenas, les sugiero que los rellenen lo suficiente si quieres que sean más grandes, ya que al ser una receta que no lleva harinas de fuerza u otro tipo de harinas procesadas, que fermentan y crecen el volumen de la masa, si los quieren más grandes u gordos rellenen casi hasta arriba los moldes.

Para mi realmente sí crecen poco no es de importancia,  yo busco calidad en sus ingredientes, que sean lo más saludables posibles; ya que no utilizo harinas procesadas u refinadas.

Además de que soy una persona sola por lo que no puedo hacer mayor cantidad de ellos.

Se pueden congelar en bolsitas brik.

También puedes doblar la cantidad de ingredientes y hacer más unidades.

INGREDIENTES
(14 unidades)
(Tz medidas)

3 Huevos
1 Tz harina de almendras
1 Tz Avena en hojuelas
1/2 Tz de azúcar de panela integral (Stevia, Xilitol, azúcar de coco o el endulcorante de tu preferencia)
1/2 Tz mantequilla de Cacahuete
15 grs sobre de levadura
1 Chd Cremor Tartaro
Arándanos (4 por unidad)
125 grs Chocolate

ELABORACIÓN

Lavar los Arándanos y dejar en un escurridor.

Colocar el Chocolate al baño Maria a fuego bajo.

Batir los huevos hasta doblar su volumen.

Agregar el azúcar u endulcorante.

Agregar la mantequilla de Cacahuete

Añadir la harina de Almendras, la Avena, el polvo de hornear y el cremor Tartaro.

Precalentar el horno a 180 °C.

Rellenar los moldes y agregar los arándanos por cima hundiendolos en nuestra masa (4 por unidad).

Hornear durante 15 minutos, crecen y se doran muy rápido (pincha y comprueba que estén listos, si sale seco el cuchillo u aguja, están listos para sacar del horno.

Bañar con el chocolate derretido por encima.

Deja enfriar y puedes disfrutarlos cuando gustes.

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