Sandwich con tortilla de Espinacas

Muy buen día. Fé y esperanza en éstos momentos que estamos viviendo con el #covid19 #4cuartodiadeconfinamiento

Unidos todos desde nuestros hogares, y acatando responsablemente las normativas y protocolos de higiene y seguridad vamos a superarlo. Feliz Miércoles.

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Hoy como pueden ver me di el gustazo de prepararme ésta ricura de sándwich.

ELABORACIÓN

2 rodajas Pan integral tostado
1 chd Membrillo (untar las tostadas antes de rellenar)
1/4 Pepino en rodajas finas
4 hojas Lechuga
4 rodajas Tómate
1 Pizca de Pimienta negra
1      ”       Sal rosada
TORTILLA
Padres realizar la tortilla vamos a humectar un sartén a fuego medio para dorar por ambos lados.
3 claras
1 huevo
1 puño de Espinacas picado
Pizca de Sal rosada del Himalaya.
2 chd Ricota para cubrir nuestro relleno
Tapar con la otra tostada y a disfrutar un sandwich rico y nutritivo.