Lentejas, Tortitas de Plátano macho y Brócoli

Satisfacción hay para compartir,  cuando puedes disfrutar de la buena comida en abundancia y con sabor, pero sobre todo saludable.
Lentejas, tortitas de Plátano macho y queso (light rallado, de cabra, a elección personal), Brócoli al vapor con especias.

La receta de las tortitas de Plátano macho y queso de Cabra la tenéis acá en el blog.

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Fabes pintas, Mijo y Esparragos

Olé yo y mi plato saludable y delicioso. Fabes pintas, Mijo y Esparragos especiados al vapor. Un chorrito de mostaza cero azúcares y un chorrito de Chipotle.

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Tostadas con Huevo y Espinacas

Muy buen día gente bella y a todo aquel que le guste desayunar saludable, les deseo un estupendo día.

Mi rico desayuno. Brutal y delicioso!

INGREDIENTES

Tostadas
3 Claras
1 Huevo
1 puño de Espinacas
1/4 Pimentón rojo
6 Tómates Perita
1/2 Aguacate
Salsa de Tómate light
Café con leche de Almendras

ELABORACIÓN

Tostar en una sartén o tostadora las rodajas de Pan integral.

Precalentar una sartén humectada a fuego medio.

Agregar el Tómate, el Pimentón, las Espinacas.

Rehogar hasta reducir las Espinacas, agregar las claras y el huevo en el centro y dejar cocinar a fuego medio bajo para que no se pegue.

Listo sirve y acompaña con el aguacate y a disfrutar de un riquísimo desayuno nutritivo.

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Avena con Espelta hinchada y Arándanos

Buenos días. Hoy desayuné en la camita. Seguimos más unidos que nunca por un futuro, por un mañana, por la vida. No perdamos nunca la esperanza, que unidos saldremos adelante.
Se fuerte cada nuevo día, llénate de valor en los momentos difíciles. Ser perseverante nos conducirá a un mejor mañana. Feliz Domingo.

INGREDIENTES

Avena cocida
Copos de espelta inflados
Leche de Almendras
Arándanos
4 claras
Café
1 chd Maca

ELABORACIÓN

Se pone todo a cocer a fuego medio bajo y cuando esté lista la avena se agregan las claras por tres minutos sin dejar de remover. Listo a disfrutar

El café se le añade una cucharadita de Maca y listo.

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Pan de Semillas con queso Mozarella y Aguacate

Éste rico desayuno, me encanta compartirlo con ustedes por que lo disfrute muchísimo. Y sus ingredientes son de un rico aporte nutricional y beneficioso para nuestra salud.

Yo sinceramente no utilice ningún otro tipo de aliños, para mi no es indispensable darle más sabor.

Así me encanta y disfruto del sabor natural de los ingredientes, pero bueno eso va dependiendo del gusto de cada quien; y a elección personal.

Aguacates sacian y ayudan a bajar de peso,  muy ricos en ácido fólico, buenos para el corazón, reducen el colesterol, ayudan a la absorción de otras frutas y verduras, son un potente antioxidante, ayudan al buen funcionamiento  del tracto gastrointestinal, es un antibiótico natural  y antiinflamatorio en casos de artritis.

Semillas del pan que también nos aportan grasas saludables, son ricas en calcio, fósforo, potasio, zinc, manganeso, cobre, vitamina E y son una buena fuente de vitaminas del complejo B (fundamentalmente niacina) muy importante para evitar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

El queso Mozarella es una buena fuente de proteínas, es importante para la recuperar la energía y mantener los músculos en forma., potege contra el cáncer de mama, enfermedades cardiovasculares y el síndrome metabólico., es una aliada para mantener una piel sana por las vitaminas que contiene.

Como me apetecía algo de fruta utilicé unas fresas y 1/2 plátano.

INGREDIENTES

2 rodajas Pan de semillas y huevos de mi receta (puedes usar cualquiera de tu preferencia)
1 pieza de queso Mozarella picado en dos para cada rodaja de pan.
1 puño para cada rodaja Canónigos y Rúcula
1/4 de cebolla morada picada en Juliana fina
6 Tómates Cherry picados en cuatro (a tu gusto)
1/4 de Aguacate
Fresas y plátano dulce

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Tortita de Plátano macho con queso de Cabra y Huevos con salteado de Vegetables y Gambas

Feliz Viernes gente linda. Un desayuno rico y saludable. Una tortica de plátano macho con queso de cabra y huevos con salteado de vegetales gambas.

La receta de las torticas de plátano macho y queso de cabra las tenéis acá en el blog.

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Ensalada de Pollo

Simplemente deliciosa, comer saludable es un estilo de vida que me ha cambiado la vida de una manera impresionante.

El utilizar alimentos sanos y de mejor calidad, ricos en nutrientes, vitaminas, minerales, fibra, grasas saludables me mantiene saciada. Contribuye al buen funcionamiento y equilibrio de las hormonas, la digestión es más lenta, ya no sufro de ansiedad, he mejorado mi salud, me aporta bienestar y felicidad.

Cuando me preparo mi comida lo hago no sólo, por que tengo que llevar una buena alimentación, que obvio; es de suma importancia mantener buenos hábitos alimenticios para el buen funcionamiento de mi organismo.

Lo chevre es disfrutar ese momento cuando lo estás preparando; así sea una simple elaboración. Creo que todos le damos ese toque especial de sabor que nos asegura lo rico que está quedando, y bueno además del detallito que soy una leona, por que me encanta comer.

Desde que he cambiado mi estilo de vida; ahora aprecio más el sabor de los alimentos, los disfruto en su totalidad; cualquier combinación que se me ocurre se me hace mucho más gratificante.

Me he abierto a nuevas ideas por variar mi alimentación de mi día a día; se me hace aún más agradable prepararla y luego disfrutarla. Me gusta que mi comida tenga sabor, consistencia y que su textura le de ése sazon diferente, con sustancias alimenticias y a la vez cargadas de nutrientes sanos y coloridos.

Bueno amigos espero que les guste ésta ensalada que les aseguro que quedó riquisima, con su toque de sazón sabrozón y saludable.

INGREDIENTES

1 Pechuga de Pollo
1 diente de Ajo
Pizca de Perejil
Pizca de Orégano
Pizca de Comino
1 chorito zumo de Naranja
6 Hojas de Lechuga Escarola (la que desees)
1/2 Pepino (rodajas finas)
1/2 Tómate (medias lunas)
3 Esparragos (previamente cocidos al valor con 1 A jo y especias)
3 chd Maíz dulce
1 chd Avellanas (fuente de grasa saludable)
Sal rosada Himalaya
Vinagre
Aceite de Oliva (Opcional)

TIP CONSAZONFIT
Yo personalmente si uso las avellanas como fuente de grasa es para darle a la ensalada ese punto de sensación de algo crujiente, no le agrego aceite por que la pechuga queda jugosa. Realmente no es necesario pero bueno eso a gusto personal.

ELABORACIÓN

Aderezada tu pechuga de pollo con el ajo, el perejil, el orégano y el comino.  Reserva.

Emplata los ingredientes de la ensalada.

Calienta un sartén humectado y agrega tus pechuga(s) le das vuelta y vuelta hasta que tenga color por ambos lados.

Agrega el chorrito de zumo de naranja (de una exprimida fuerte) unos segúndos voltea de nuevo por ambos lados y las sacas para que no se te sequen, queden tiernas y jugosas.

Listo roceas con tu pollo sobre la ensalada y a comer. Tienes una rica cena o las puedes acompañar con algún hidrato de tu preferencia para una comida.

Bueno gente bella. Si les gusta , no se olviden de darme un like. Y luego me contáis si la preparan.

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Tortitas de Plátano macho y Queso de Cabra

Acompañadas con Salmón, Brócoli,
Pimentón y Manzanas especiadas.
Tortitas de Plátano y Queso de Cabra

INGREDIENTES

1 Platano macho maduro
3 Medallones Queso de Cabra (President)
1 Filete de Salmón (la proteína de tu elección)
3/4 de Pimentón
6 Ramilletes de Brócoli (previamente cocido al dente y especiado al vapor)
1 Manzana pequeña o1/2 grande
1 ramillete Menta
2 ramilletes Albahaca
Pizca Óregano
Sal rosada del Himalaya

ELABORACIÓN

Mise en place

Aderezar el Salmón y reservar.

Picar la manzana en cuatro y en gajos y en rebanadas delgadas y condimentar con especias orégano y pizca de sal.

Picar la menta y la albahaca en Brunois pequeño.

Picar el pimentón en tres o cuatro trozos.

Pelear y machacar el plátano con el queso de cabra con un tenedor, añadir las menta, la albahaca, el orégano y una pizca de sal.

Pre calentar un sartén grande humectado y dorar las manzanas para que se ablanden y cocinen a fuego medio bajo(1/12).

Mientras continúas con el plátano. Dale forma redondeada y aplastada.

Arrima las manzanas hacia los bordes para que no se quemen y a la vez aprovechar el calor del sartén para que se sigan ablandando; y coloca los trozos de pimentón en el centro del sartén a fuego medio(2) para tostarlos un poco. Cuando estén por ambos lados, retiramos y reservamos aparte.

Ve colocando las tortitas a dorar por ambos lados, vuelta y vuelta.

En otro sartén sin aceite, coloca el filete de Salmón que ya tenías adheresado con la piel hacia abajo a dorar también vuelta y vuelta a fuego medio bajo (1 1/2). El pescado lo puedes sustituir por las proteínas de tu preferencia.

OJO Con voltear las tortitas que no se te quemen.

Voltea el salmón.

Listo a emplatar. Coloca las tortitas de fondo, pre calienta en el microondas el brocoli, coloca encima de las tortitas los pimentónes y los ramilletes de brocoli, yo desmeche el Salmón, pero igualmente lo puedes colocar entero y lo roceas por encima con los trozos de manzana especiados.

Espero que les guste mucho, que me dejes un like, y que me comentes sí lo preparas y te gusta. A mi me encantó. Quedó suculento. Buen provecho. Y Ñam Ñam…

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Hamburguesitas Veganas

Hoy me dio por cocinar a las once de la noche. Ya tengo mi comidita de mañana lista,y ya voy para la camita también. Feliz noche.

Espero les guste la receta, la verdad es que tiene un alto valor nutricional por sus ingredientes, te va aportar una buena alimentación y un exquisito sabor además de ser una elaboración muy práctica, que puedes reservar en la nevera.

TIP CONSAZONFIT
La puedes preparar como hamburguesas o como un hummus de vegetales.

Acá se las comparto una receta que les va a encantar, mi idea era preparar un Falhafel pero como no tenía pan rallado integral, me preparé unas base de garbanzos con vegetales y especias para darle consistencia y sabor buscando una elaboración alta en nutrientes.

INGREDIENTES

180 grs Garbanzos
160 grs Brocoli (especificado al vapor
80 grs Zanahoria            ”           
50 pimentón rojo
2 grs cebollino
5 grs Cilantro
1 diente Ajo
Pizca de Comino
Pizca de Pimienta Negra
1/2 Limón (zumo)
Sal rosada del Himalaya
Saiter (Opcional)

ELABORACIÓN

Tritura los garbanzos.
Pica todo en Brunois muy pequeño y reservamos en un bowl.
Condimentar con las especias.
Agregar los garbanzos al bowl y amass con las manos hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.
Dale forma de hamburguesas y dorar por ambos lados y ya está listo.

TIP CONSAZONFIT

Con ésta receta también tienes la opción de utilizarla como un hummus con vegetales y está riquisima como un tentempié que lo puedes acompañar con lo que quieras.

Espero que les guste, fue una idea que surgió de repente y me dio por cocinar, hamburguesitas caseras hechas de mi inspiración con mucho amor. Feliz noche y dulces sueños.

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Sandwich con tortilla de Espinacas

Muy buen día. Fé y esperanza en éstos momentos que estamos viviendo con el #covid19 #4cuartodiadeconfinamiento

Unidos todos desde nuestros hogares, y acatando responsablemente las normativas y protocolos de higiene y seguridad vamos a superarlo. Feliz Miércoles.

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Hoy como pueden ver me di el gustazo de prepararme ésta ricura de sándwich.

ELABORACIÓN

2 rodajas Pan integral tostado
1 chd Membrillo (untar las tostadas antes de rellenar)
1/4 Pepino en rodajas finas
4 hojas Lechuga
4 rodajas Tómate
1 Pizca de Pimienta negra
1      ”       Sal rosada
TORTILLA
Padres realizar la tortilla vamos a humectar un sartén a fuego medio para dorar por ambos lados.
3 claras
1 huevo
1 puño de Espinacas picado
Pizca de Sal rosada del Himalaya.
2 chd Ricota para cubrir nuestro relleno
Tapar con la otra tostada y a disfrutar un sandwich rico y nutritivo.