Tortilla Consazonfit

Hola a todos, imposible que no les comparta esta maravilla de receta de tortilla que me quedo sumamente deliciosa, jugosa, y con un sabor insuperable para un rico desayuno o merienda. Eso te lo dejo a tu elección personal.

INGREDIENTES
Todo picado en Brunois pequeño.
4 Claras
1 Huevo
80 grs Brocoli
1 puño Espinacas
1/2  Tómate
1/4 Tomate triturado
Pizca Pimienta negra
Pizca de sal rosada del Himalaya.
1 puño de Queso @arlalight (para gratinar)
Pan integral tostado y troceado

ELABORACIÓN
Lo primero es tener el mise en place hecho.

BRÓCOLI
Hacer el Brocoli con especias al vapor.
1 diente Ajo o en polvo
5 grs Cebollino
5 grs Cilantro
Pizca de Cebolla en polvo
Pizca de Albahaca
Pizca de Sal rosada del Himalaya

Cortar todos los ingredientes.
Sacar todos los utensilios.

Mientras se hace el Brocoli al dente corta los ingredientes en Brunois. Mientras mas menudo mejor para que se cocine más rápido.

Prepara un sartén mediano y humectalo con aceite de Oliva o el de tu preferencia. Calientalo y baja el fuego a medio. Agrega las claras, el huevo, el brocoli, el Tómate triturado y el tomate picado.

Remuevelo rápidamente para que se vaya haciendo la tortilla por el centro y dale forma por los lados unificando bien para que se conpacte a medida que se va haciendo, sin dejar de remover el huevo crudo del centro y lados suavemente hasta lograr que se dore por debajo y a la vez que el huevo de encima no quede crudo, también vas despegando tu tortilla como cualquier otra, con la diferencia de que ésta no la vamos a voltear.

Cuando esté compacta y dorada, le agregas el queso y lo tapas a fuego medio bajo unos minutos hasta que se ha gratinado.

Listo tienes una tortilla con un estupendo colorido que te describe sin probarla un delicioso sabor.

Sí la preparas sé que te va a encantar.
Y sí te gustó dame un like.

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